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Conexiones sorprendentes: cómo biodiesel afecta alimentos kosher

2010-05-03   Views:1

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¿Quién sabía hacer biodiesel podría causar problemas a los fabricantes de alimentos kosher? Bueno, algunos de los rabinos que están a cargo de declarar kosher comida o no, por supuesto. Dado que este es un blog de coche, vamos a definir rápida verdad

¿Quién sabía hacer biodiesel podría causar problemas a los fabricantes de alimentos kosher? Bueno, algunos de los rabinos que están a cargo de declarar kosher comida o no, por supuesto.
Dado que este es un blog de coche, vamos a definir rápida verdadera kosher. De acuerdo con la estrella K, kosher se utiliza para designar "alimentos cuyos ingredientes y procedimientos de fabricación de cumplir con las leyes dietéticas judías." ¿Cuáles son esas leyes? Bueno, hay un rabino para eso.

En cualquier caso, esta historia es acerca de glicerina, un subproducto de la producción de biodiesel. La cantidad de glicerina disponible en el mercado de Estados Unidos aumentó de manera espectacular en los últimos años a medida que se incrementó la producción de biodiesel. Para hacer biodiesel, que permite separar una grasa en ésteres metílicos, la parte utilizada para hacer biodiesel, una vez se agregan cosas como metanol y glicerina. El problema clave para los rabinos es que un montón de que la glicerina encontró su camino en la cadena alimentaria (glicerina es una sustancia alimenticia dulce y natural que puede ser utilizado en una gran cantidad de productos alimenticios) y, ya que se puede producir biodiesel a partir de cualquiera de los animales o grasas vegetales, saber si los alimentos hecho de que la glicerina significaba que necesitaba saber la fuente de la glicerina.

Esto no es fácil de entender, sobre todo si el biodiesel se hizo a partir de grasas restaurante de residuos - una pregunta importante: "era el aceite usado para freír la carne de cerdo?" - O si la glicerina es una mezcla de muchas corrientes de producción de biodiesel. Con el tiempo, los rabinos han trabajado con plantas de producción de biodiésel para rastrear la fuente de grasa con el fin de verificar que lo que es en la glicerina y, por tanto, con confianza puede decir si los alimentos resultantes son kosher o no. ¡Menos mal.

[Fuente: Star K a través de Informe de Medio Ambiente | Imagen: Mike Licht, NotionsCapital.com - Licencia CC 2.0]

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